Naan all’aglio – Ricetta Pakistana in Italiano

Naan all’aglio – Ricetta Pakistana

 

 

Naan all ‘ Aglio  A differenza di Naan  e’ ancora piu soffice con gusto ancora piu unico, purgente e buono con aggiunta di aglio , il coriandolo  o dalle patate.  Viene cotto nel forno tandoori se non si ha forno tandoori si puo usare la padella.

 

 

Ingredienti :

 

 

Farina 00  1 kg

Acqua 200 g

Lievito di Birra fresco 4 g

Yogurt Bianco 100 g

Aglio 4 spicchi

Sale fino 15 g

Olio Extravergine D’Oliva

Coriandolo 1 ciuffo

 

 

Naan all’aglio – Ricetta Pakistana

 

 

Preparazione:

 

Per l’ impasto aggiungere farina , yogurt , pasto dell’ aglio , lievito , coriandolo tagliato in pezzettini e meta’ acqua . mescolare bene aggiungere il sale e acqua rimanente , impastare fino a raggiungere l’ impasto liscio e soffice .  Una volta ottenuto l’ impasto come si deve , mettere l’ impasto in una ciotola e coprire con pellicolare e lasciare lievitare per un paio d’ ore . Dividere l’ impasto in pezzettini uguali , costruire il cerchio come delle palline e sistemare le palline in un vasoio in modo tale che non attachino tra di loro .

Dopo un paio d’ ore prendere i naan e dare una forma tonda  o ovale , scaldare la padella , aggiungere l’ olio extravergine d’ oliva nella padella , cuocere il naan per circa un minuto da un lato e 1 minuto dall’ altro lato. Quando su entrambi i lati saranno comparse le macchie marroni rimuovere il naan dalla padella e impilare man man che siano cotti con :

Trittare aglio e corriandolo in una ciotola con olio d’ oliva – mescolare e irrorare i naan prima di servire .

Servire con chicken tandoori , masala , curry e molte altre ricette.